香菇是一种养分丰富的食用菌，不仅滋味鲜好意思，还富含卵白质、维生素和矿物资，具有增强免疫力、裁汰胆固醇等多重健康功效。底下先容一款轻便又厚味的香菇食谱——**香菇炖鸡**。 **材料**：鸡腿肉200克、干香菇10朵、姜片3片、葱段适量、盐、料酒、生抽、食用油。 **作念法**： 1. 香菇提前用温水泡发，洗净后切片备用。 2. 鸡腿肉切块，用盐、料酒腌制10分钟去腥。 3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡块翻炒至变色。 4. 加入泡发的香菇，接续翻炒均匀。 5. 倒入适量净水，加入生抽调味，